（原（yuán）载（zǎi）新快（kuài）报 2014年11月12日（rì）郑泽国旅游营销专栏）

旅游的本质（zhì）在于差异化,人们总是（shì）对（duì）别（bié）处（chù）的（de）生（shēng）活充满（mǎn）向往和好奇。然而,当你（nǐ）到了一个（gè）陌生的地（dì）方,怎样才能（néng）以最快的速度、最好的（de）方式,去（qù）触摸和（hé）感知（zhī）最本土的城市文化呢（ne）?你不妨去他们的公共市场。

在（zài）北美旅游的时候,每到一个城市,我都喜欢到（dào）当地市场去逛（guàng）逛。印（yìn）象最（zuì）深的市场有（yǒu）四（sì）个,分（fèn）别是（shì）加拿大温哥（gē）华的格伦威（wēi）尔岛公共市场、多伦多（duō）的圣劳伦斯市场、美国（guó）西（xī）雅图的（de）派克（kè）市场（chǎng）和洛杉矶的农（nóng）夫（fū）市场（chǎng）。这些市场（chǎng）不（bú）仅本地居（jū）民趋之若鹜,而且是旅（lǚ）游攻略（luè）上网友推（tuī）荐的必游（yóu）之地（dì）,受到世界各地游（yóu）客的（de）喜爱,平均（jun1）每年（nián）都能吸（xī）引（yǐn）到超过1000万人次的（de）游客。

这些市场都有什么共（gòng）同特点（diǎn）呢（ne）?一是（shì）比较古老,历（lì）史悠久。西雅图派克市场建于1907年,前身是（shì）派克街（jiē）和弗吉（jí）尼亚街上的农村集（jí）贸市场,如今已（yǐ）发（fā）展（zhǎn）成一（yī）个重要的旅游胜地（dì）;洛杉（shān）矶农夫市场建于（yú）1934年,是洛杉矶最佳的购物、餐饮和购买新鲜农贸商品的场（chǎng）所之（zhī）一;多伦多圣劳伦斯市场建于（yú）1905年（nián）,位于（yú） 1793 年多伦多最初成立之地,被称（chēng）为约克老（lǎo）城（chéng）。

二是物品新鲜（xiān）,好吃好玩。温哥华格伦威尔岛公共市（shì）场（chǎng）有50家店铺每天出（chū）售当地的农副产品（pǐn）,人们来（lái）这里可（kě）以品尝（cháng）到当地人的（de）日常（cháng）食物（wù）,购买新（xīn）鲜水（shuǐ）果和海（hǎi）鲜;西（xī）雅图派克市（shì）场每（měi）年举办200场商业（yè）活动,展出190种手工艺（yì）,设立120个农（nóng）产品摊位和形形色色街（jiē）头表（biǎo）演艺人（rén）,以此（cǐ）吸（xī）引着来自四面八方的游客。国（guó）内游客非常熟悉的星巴克咖（kā）啡,第（dì）一家店面就开设在（zài）这里;洛杉矶农（nóng）夫市（shì）场拥有（yǒu）100多家精品（pǐn）店、饭（fàn）店和食品店,还有新（xīn）鲜（xiān）果（guǒ）蔬（shū）摊（tān）位、即时制作糖衣店、各族裔饮店、纪念品店（diàn）和书报杂志店（diàn）,二楼（lóu）部分还（hái）有艺廊。

三是人文（wén）气息浓厚,是当地人传统生活方式和真实生存（cún）状态的集中呈（chéng）现。派克市场从很（hěn）久以前开始（shǐ）,一（yī）直是西雅（yǎ）图的艺术家和音乐家聚（jù）集的地（dì）方,全（quán）年开张的店家（jiā）大（dà）约有240家（jiā）,还（hái）有200位手（shǒu）工（gōng）艺专家和300位街头艺人;农夫市（shì）场被称为洛杉矶市内唯一有（yǒu）情调的（de）步（bù）行街,每到（dào）周末,这（zhè）里（lǐ）就挤满农夫（fū）、艺术家和艺人,在售卖（mài）他们的产（chǎn）品和艺术（shù）品。许多古老的库房还被改装成别具特色的住宅（zhái）、商（shāng）店（diàn）、酒吧和餐馆;圣劳伦斯市（shì）场（chǎng）的特色（sè）早餐——面包夹豌豆咸肉（ròu）片,则（zé）是许多老多伦多人的最爱。

这些市场不同于商场。商场的设（shè）计理（lǐ）念是（shì）以（yǐ）购物（wù）为（wéi）中（zhōng）心,兼顾其他消（xiāo）费形（xíng）式（shì）。现在（zài）国内各大（dà）城市（shì）投资兴（xìng）建的大型商场和（hé）城（chéng）市综合体,不仅（jǐn）面目（mù）和布局无区别,而且所售物品也大同小异。而（ér）这些（xiē）公共市场的设计理念是好吃和（hé）好玩,追求的（de）是个性化、差异化和本地化（huà）。从（cóng）旅（lǚ）游营（yíng）销角度看,公共市场对外（wài）地游（yóu）客（kè）无疑更有吸引力。

其（qí）实,我们以往并不缺（quē）这类（lèi）市场,广东很（hěn）多地方有“墟”,就是这种公众市场（chǎng）的（de）雏形。据了解,单是（shì）台山市就有82个“墟”,可惜（xī）现（xiàn）在都（dōu）式微了（le）。在（zài）国内大力发展（zhǎn）休闲旅游（yóu）的今（jīn）天,如何增加城市新的（de）核心（xīn）吸引物？公共市场也许是值得探（tàn）索的思路之一。